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Masako Yoshimura

お知らせ

京都

食と暮らしの研究所

Kyoto Institute for Food and Living

食や暮らしを心豊かに健康に。

これから時代に寄り添った

心と体に優しい食や暮らしを

研究し提案しています。

Nourishing both food and daily life

—mindfully and healthfully.
We research and propose gentle,

wholesome ways of eating and living
that resonate with the times ahead

and care for both body and mind.

近刊予定

Upcoming Release

Vol.１

The Quiet Art of

Japanese Healing Cuisine

— Gentle, Zen-Inspired Recipes for Living in Nature's Rhythm —

ー心と体に優しい和食ー

飲食店

フードプロデュース

Food production for restaurants

京都の食文化を取り入れ

心と体に優しく

五感に響く食を提案。

Rooted in Kyoto’s food culture,

we propose cuisine that is gentle

on the body and mind and

resonates with all five senses.

和想日々京都 HP

Wasonichinichi Kyoto

心と体に優しい

発酵レストラン＆和カフェ

A fermentation-focused

Japanese restaurant and café,

gentle on both body and mind.

京都綾小路満月の花

Kyoto Ayanokoji

Mangetsu no Hana

京の食文化を繊細に味わい

心満たす和食店

2025.12閉店

A Japanese restaurant where you can

delicately savor Kyoto’s food culture

and nourish the heart.

Closed in December 2025

その他

Others

あなたの知らない京都旅〜時代を超えた京の美味〜案内人として出演。歌舞伎俳優の尾上右近さんとご一緒に歴史ある京の食を巡り、京の食の知恵をお伝えしました。

I appeared as a guide on “Kyoto Journeys You May Not Know — Timeless Flavors of the Ancient Capital.”
Together with Kabuki actor Ukon Onoe, I explored Kyoto’s historic cuisine and shared the wisdom behind its food culture.

イタリア国営放送スペシャル番組に京都の料理の先生として吉村雅子が出演し元テニスプレーヤーチャンピオンのアドリアーノ・パナッタさんと京料理を一緒に作りました。

Masako Yoshimura appeared on a special program produced by Italian state television as a Kyoto cuisine instructor.

She cooked traditional Kyoto dishes together with former tennis champion Adriano Panatta.

京野菜を使った和菓子を企画・開発。

無添加で、野菜本来の風味や色を活かし、１２か月それぞれの京野菜を表現しました。

Planned and developed additive-free Japanese sweets made with Kyoto vegetables,
highlighting the natural flavors and colors of seasonal produce—one vegetable for each month of the year.