Cooking expert, registered dietitian Masako Yoshimura deliver official website from Kyoto in Japan.

 


京都より、季節感を大切にした
心と身体に優しく響く料理を提案します。 
 
料理研究家・管理栄養士   吉村雅子 

information


食卓を囲う時間、そしてそのひとときに向かう時間は  人を幸せに導いてくれる要素をたくさん持っている素敵な時間。  毎日の暮らしにかかせない食生活。  食にまつわることを一つ一つ楽しんでみると 心豊かな食生活、さらには心豊かな暮らしが待っています。 
Atelier Cerfeuil が提案する心豊かな食・暮らしとは  自然をいかしたシンプルで心地よい食、そして暮らし。 
そんな提案を通して皆様に楽しく潤いのある生活を送っていただけたらと思っています。 
食卓を通した様々な出会いから素敵な日々の

始まりが生まれてくることを願って・・・。

食に求めるもの。

おいしくて、身体に良くて、安全で。
ますます健康に気を使う方が増えてきました。
それでも、外食産業や中食産業の進出が盛んで、楽しさ、便利さの魅力に 惹かれ、ついつい出来あい物に頼りがちになってしまう方も多いのでは・・・。
近頃はそんな健康と安全のニーズに応えてくれるレストランなども増えてきま したが、まだまだ一部のような気がします。

もっと増えると嬉しいな…。
だから、せめて、お家で作る時はバランスのとれた、食べることで心も身体も 元気になる食生活を心がけたいですよね。
Atelier Cerfeuilはおいしく、健康的で、安全にといった、今、
食に求められる様々なニーズにお応えしたレシピと食生活の提案を行います。

Profile


吉村 雅子   Masako Yoshimura

料理家、管理栄養士、京都 食コーディネーター

(フードコーディネーター、オーガニックコンシェルジュ)
京都生まれ京都育ち。

同志社女子大学食物学科管理栄養士専攻卒。

長年、企業広報誌や雑誌などの広告媒体に、野菜や果物を中心に使った料理やお菓子レシピ、食生活提案を行っている。

 

また、近年はその土地の特産物を活かした商品開発にも携わっている。

 生まれ育った京都のお役に立てるようにという思いから、食を通して他にも様々な文化的な活動もしている。

京町家で京野菜和菓子の企画・監修や茶料理のコーディネート、日本酒と料理のイベントなどを開催。
京都国際映画祭でも和菓子を企画・監修した。
イタリア国営放送のスペシャル番組で出演者に京の台所錦市場を案内し、京料理を教えた。

2017年より海外に行く機会も増え、海外の食事情の視察も行っている。

2019年より新たな窓口として『創彩食感』を立ち上げこちらの代表も務める。

イラストレーター山田博之氏と京都の食を京野菜などの絵画と共に伝える企画展『京の食と絵〜Kyoto Nostalgic modern展』を開催。

 

【メディア出演・主な掲載実績】 
WEB   ビオマルシェ/おおたかの森SC/JIJICO/

     どこもぐ(docomo)/サンクロレラ/JA京都/

           ハウス食品
雑誌    講談社/マガジンハウス/クレヨンハウス/

    PHP研究所
ラジオ   bayFM/TOKYO FM/KBS京都放送/

            FM KYOTO 89.4
テレビ   ABC朝日放送/沖縄琉球放送/イタリア国営放送
誌面    ビオマルシェ/NTT東日本/リビング京都/

    リビングかなざわ/京都新聞/

            リクルート Hot Pepper Beauty/大阪ガス/JA京都

 

仕事内容 レシピ開発、商品開発、コラム執筆、

     コンサルティング、イベント・出張教室など

     での広報支援
     広告代理店/出版社/食品メーカー/飲食店/他業界

 

 


イタリア国営放送 スペシャル番組『meglio tradi che mai』に 吉村雅子(Masako Yoshimura)出演

全仏オープン元テニスチャンピオンのアドリアーノ・パナッタさんと京料理作りと錦市場散策