鯖と枝豆のペペロンチーノ

Mackerel and edamame peperoncino

【材料】

スパゲッティー 160g

湯１L に対し　塩 小さじ１

鯖の缶詰 １缶分

枝豆 鞘付き 60g

にんにく １片

一味唐辛子 適量

バジル ２枝

オリーブ油 大さじ３

【material】

Spaghetti 160g

1 tsp salt for 1 liter of hot water

1 can of mackerel

Edamame with pods 60g

1 garlic clove

2 branches of basil

 3 tbsp olive oil

【作り方】

①鍋に湯を沸かし、枝豆を約6分茹でる。

②にんにくはみじん切りにし、バジル１枝分もみじん切りにする。

③枝豆が茹で上がったら、鞘から取り出しておく。

④鍋に湯を沸かし、塩を加え、パスタを表記の時間のマイナス2分で茹でる。

⑤フライパンを中火にかけ、鯖を入れてほぐし②のにんにくを加え混ぜ合わせる。

　オリーブオイルと一味唐辛子（または小口切りにした唐辛子）を入れて炒める。

⑥⑤に④のスパゲティを加えて混ぜ合わせ、枝豆を加えた後火を止め、②のバジルを加えて仕上げる。

⑦皿に盛り、残しておいたバジルの葉を飾る。

[How to make]

① Boil hot water in a pan and boil edamame for about 6 minutes.

② Finely chop the garlic and finely chop 1 branch of basil.

③ When edamame is boiled, remove it from the pod.

④ Boil hot water in a pan, add salt, and boil pasta in minus 2 minutes of the indicated time.

⑤ Heat the frying pan over medium heat, add the mackerel and loosen and add the garlic from ② and mix.

Add olive oil and chili pepper (or finely chopped pepper) and fry.

⑥Add the spaghetti from ④ to ⑤ to mix, add edamame, turn off the heat, and add basil from ② to finish.

⑦ Serve on a plate and decorate with the left basil leaves.